《植物生理学报》 2020, 56(4): 643-653

茶树叶色变异研究进展

张向娜¹, 熊立瑰^1,2,3, 温贝贝¹, 王坤波^1,2,3, 刘仲华^1,2,3, 黄建安^1,2,3,*, 李娟^1,2,3,*

¹湖南农业大学茶学教育部重点实验室, 长沙410128;²国家植物功能成分利用工程技术研究中心, 长沙410128;³湖南省植物功能成分利用协同创新中心, 长沙410128

通信作者：黄建安；E-mail: 黄建安(jian7513@sina.com)、李娟(xixi_lj@ 126.com)

摘　要：

茶树(Camellia sinensis)为多年生叶用植物, 其叶色变异具有易观察、易鉴别、易利用的特点, 对茶树新品种选育和改良具有重要的参考价值; 叶色变异茶树是研究叶绿素代谢途径和发育调控、叶片呈色机理以及鲜叶适制性等的理想材料。茶树的特征性化学成分茶多酚、氨基酸、色素类物质(叶绿素和类胡萝卜素)等在叶色变异茶树中的含量均会发生显著变化, 这些变化对茶树光合作用、抗逆性、鲜叶适制性、成茶品质有重要影响。研究表明, 茶树叶色变异的发生与色素类物质合成降解、叶绿体发育、核-质信号转导等因素密切相关。本文主要从茶树叶色变异分类、重要化学成分变化、影响叶色变异的环境因素及分子机制等方面, 对近年来国内外茶树叶色变异的研究现状进行综述, 同时展望了其下一步研究方向。

关键词：茶树; 叶色变异; 重要化学成分; 分子机制

收稿：2019-11-11   修定：2020-02-20

资助：国家自然科学基金(U19A2030、 31470692、 31500567和31670691)、国家茶叶产业技术体系岗位科学家(CARS-23)和湖南省研究生科研创新项目(CX20190502)。